Лондонский джин Бифитер (Beefeater), история и возникновение. 

Лондон это не только Биг Бен, Тауэрский мост и Букингемский дворец, это еще и сухой джин Beefeater. Напиток с многолетней историей, тайной рецептурой и многогранностью вкуса. История создания идеального джина Бифитер.

Свое начало лондонский джин берет в 1820г. Именно тогда молодой англичанин Джеймс Барроу, проведя множество экспериментов и испробовав бесконечное количество рецептур, достиг поставленной перед собой цели - создать рецепт лучшего джина в мире. Новый напиток назвали в честь создателя Burrough Gin. В 1987г после кончины Барроу, его сыновьями было принято решение переименовать джин, добавив названию истинно лондонский колорит - Beefeater. Бифитерами (дословно «мясоедами) раньше называли придворных слуг, задачей которых было дегустировать мясо монарших особ, чтобы исключить возможность их отравления. Позже бифитерами стали называть гвардейцев, охранявших королевскую резиденцию. И сегодня эти стражи являются одним из символов Великобритании. Существует даже негласная традиция: на Рождество каждый гвардеец получает в подарок легендарный джин, который был назван в честь них.

Производство джина Бифитер.

Торговая марка Бифитер всегда гарантирует использование только натуральных составляющих. Создание Beefeater начинается с изготовления спирта на основе отборного зерна (пшеница, ячмень). Для получения идеального зернового спирта, зерна аккуратно перемешиваются. Затем добавляются остальные компоненты: итальянские ягоды можжевельника, болгарские или румынские семена кориандра, цедра испанских цитрусовых, семена и корень Angelica из Фландрии, и компоненты, которые хранятся под печатью строжайшей секретности. Каждый продукт проходит тщательную анализ, и только лучшим позволяют стать частью премиум джина. Готовая смесь замачивается в течение суток, а затем проходит 8 часовую дистилляцию. В течение этого томления происходит раскрытие каждого «букета»: первыми отчетливо слышны цитрусовые ароматы, позже высвобождаются можжевельник и кориандр, и завершается дистилляция насыщенным ароматом корня Angelica.

Вкус джина и как правильно его пить.

Непревзойденное сочетание можжевеловых ягод, цитрусовой цедры, миндаля и кориандра выгодно отличает Бифитер среди других «коллег».

Секретный состав джина придает ему бодрящий, слегка терпковатый вкус. Джин считается аперитивом, его пьют перед едой. Перед употреблением его лучше охладить до 10-12 градусов, так его вкус становится мягче. За счет своей крепости в 47% Бифитер практически не употребляется в чистом виде. В джин рекомендуют добавлять кубики льда, чтобы разбавить его. Также лондонский джин может быть использован как один из составляющих коктейля, самый популярный - джин с тоником (на одну часть джина добавляется три части тоника). Тоник можно заменить соком. Сегодня для того, чтобы купить Бифитер не обязательно ехать в Лондон. Купить джин в Казахстане очень просто, достаточно перейти в раздел Джин и сделать заказ.